Delheim Grande Reserve

 29,99

0.1/5

Druivenras Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Over het wijnhuis In het hart van Stellenbosch, aan de voet van de bekende Simonsberg, liggen de wijngaarden van de Duitse wijnfamilie Sperling. Het landhuis wordt in 1938 gekocht door Hans Otto Hoheisen en zijn vrouw Deli, waarnaar het domein Delheim vernoemd is. In de jaren ’50 wordt het overgenomen door Michael Sperling en zijn vrouw Vera, die de basis leggen voor het wijnbedrijf zoals we dat nu kennen. Delheim is vooral bekend om zijn Chenin Blancs en Pinotage.
Wijngaard en regio De Cabernet Sauvignon-wijnstokken worden geplant op zuidwestelijke hellingen in Stellenbosch met een oost naar west en noord naar zuid rijrichting. Cabernet Franc uit het blok ‘Vaaldraai’ is ook opgenomen in deze blend. “Peperboom” is de naam van het Merlot-blok dat in deze blend wordt gebruikt en op de uitlopers van Klapmutskop ligt.
Vinificatie De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 28 graden. Het sap wordt regelmatig overgepompt om meer kleur en smaak te onttrekken. Na de gisting rijpt de wijn 16 maanden op Frans eikenhout, waarvan 30% nieuw.
Kleur Paarsrood.
Geur Zwarte bessen, moerbeien, munt en vanille.
Smaak Geconcentreerde, volle smaak met hints van cassis, ‘fynbos’ en gedroogde kruiden. Stevige tannines.
Serveren bij Lekker bij steak pie. Ook heerlijk bij gegrild lamsvlees met knoflook en rozemarijn.
Serveertemperatuur 16-18 °C

Druif

Chardonnay

Wijn land

Zuid Afrika

Smaakprofiel wijn

Fruitig wit, Vol wit

Type drank

Witte wijn

Wijn

Witte wijn

Wijnhuis

Delheim