Astruc dA Réserve Limoux Chardonnay 2020

 12,99

0.0/5

Druivenras Chardonnay
Over het wijnhuis Het in 2002 door Jean-Claude Mas overgenomen Domaine Astruc is inmiddels al een gevestigde naam onder wijnliefhebbers. Gesitueerd in Limoux, profiteert het wijnhuis zowel van Atlantische invloeden als van de Pyreneeën. Limoux is tevens het gebied waar volgens de moderne geschiedenisboeken de eerste mousserende wijn van Frankrijk gemaakt werd.
Wijngaard en regio Afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Limoux in de Languedoc. Hier heerst een mediterraan klimaat, maar de Atlantische Oceaan zorgt voor de nodige verkoeling.
Vinificatie Na de oogst worden de druiven geperst, waarbij contact met de schilletjes wordt vermeden. Het sap wordt koud vergist in eikenhouten vaten. Een deel van de wijn (60%) ondergaat een malolactische gisting om scherpe zuren zachter te maken en de wijn ronder van smaak te maken. Daarna rijpt de wijn 9 maanden op 50% Frans en 50% Amerikaans eikenhout. Een derde van de vaten is nieuw.
Kleur Licht goudgeel.
Geur Tropisch fruit, witte bloemen en tonen van boter en vanille.
Smaak Volle, zachte wijn met een mooie balans tussen het tropische fruit, de zuren en licht hout.
Serveren bij Heerlijk bij een risotto met schelp- en schaaldieren of sliptongen. Ook lekker bij bospaddenstoelensoep, of geroosterde kip uit de oven en aardappelpuree met truffel.
Serveertemperatuur 10-12 °C
Awards “Vanille, brioche, sinaasappel, ananas. Rijk, structuur, noten, lang.” – 4/5 sterren, Perswijn over de 2019-vintage

{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}