Lafage La Caumette

 29,99

0.1/5

 

In het prachtige zuiden van Frankrijk, in de Roussillon om wat preciezer te zijn vinden we het eeuwen oude wijndomein Domaine Lafage. Tussen de Middellandse zee en de Pyreneeën vinden we 140 hectare wijnvelden die Lafage telt. Momenteel staat de zesde generatie Lafage aan het roer van dit wereldberoemde wijnbedrijf. Nadat Jean-Marc Lafage over de hele wereld ervaring heeft op gedaan met betrekking tot het maken van de mooiste wijnen heeft hij samen met zijn vrouw Eliane het familie bedrijf succesvol overgenomen. En succesvol kunnen we het domein zeker noemen want de internationale wijnpers is ook zeker dol op deze mooie wijnen! Een van deze toppers is deze Lafage La Caumette.

6 tot 9 maanden houtlagering voor deze Franse kanjer

De Lafage La Caumette word gemaakt van drie verschillende druifsoorten. 80% Mourvedere, 10% Grenache en 10% Carignan. De wijngaarden voor deze prachtige rode wijn vinden we in de Agly vallei vlakbij de plaats Maury. Hier is het klimaat mediterraan wat wil zeggen dat de dagen warm zijn en worden verkoeld door de wind die vanaf de zee over het land waait. De oude wijnstokken staan aangeplant op een bodem die rijk is aan leisteen. Door het warme klimaat en de juiste verkoeling is er een zeer rustig en evenwichtig groeiseizoen voor de druiven. Iets waar wijnmaker Jean-Marc erg gelukkig van word. Wanneer hij besluit dat de optimale rijpheid per druifsoort is bereikt zal de oogst gestart worden. Deze geschied volledig met de hand om zo een strenge selectie op het fruit te maken. Alleen de mooiste trossen mogen de La Caumette voeden. Na de persing en de vinificatie word de blend samen gesteld waarna de wijn 6 tot 9 maanden rijpt op kleine eikenhouten vaten.

De beleving van la Caumette

Deze houtlagering is aangenaam terug te herkennen binnen de wijn. Bij het inschenken komen er al heerlijke aroma’s vrij waarbij we direct geprikkeld zijn. De kleur is diep robijnrood met purperen reflecties. In de geur iets rokerigs, drop en veel rijp donkerfruit. De smaak word ondersteund met een enorme concentratie en boordevol gerijpt donker fruit, spiced rum en vanille. De afdronk is extreem lang en alle smaakelementen komen weer voorbij. Een dikke en krachtige rode wijn waarover we uren kunnen praten. Graag wat eten bij deze wijn serveren? Gegrild en gebakken rood vlees is een absolute aanrader maar ook harde kazen is een waar genot.